Guide Delachaux des fleurs de France et d’Europe
 

Le Guide Delachaux des fleurs de France et d’Europe est conçu comme un guide de terrain pour l’identification des plantes poussant à l’état sauvage en France et dans toute l’Europe. C’est le plus complet jamais publié en un seul volume sur ce sujet. Avec ses 1 900 espèces décrites, il couvre toutes les plantes à fleurs, dont les arbres, arbustes, graminées et cypéracées, de même que les conifères, les fougères et leurs alliées.
Les fleurs sont classées par famille pour une identification plus rapide. Confiées à des artistes spécialisés en botanique, les illustrations apportent aux descriptions un détail et une exactitude qui permettent une  identification facile et sans erreur.

Textes et illustrations apparaissent ensemble sur la même page, de sorte que tous les renseignements nécessaires au lecteur sont simultanément  présents.

Reconnaître pas à pas 700 plantes communes

 

Parfait pour les débutants, ce guide permet d'identifier près de 700 espèces largement répandues en France et dans les plaines de l'Europe tempérée. Grâce à son système de clé dichotomique simple, l'identification des plantes s'opère sans risque d'erreur. Chaque plante est présentée en des termes accessibles, accompagnée d'une ou plusieurs photographies. Des informations complémentaires - telles que les espèces de papillons inféodées à une plante, les usages médicinaux ou culinaires que l'on peut en faire - élargissent le champ de la botanique à toutes les curiosités de la nature.

- Près de 700 espèces facilement observables
- Des critères d’identification aussi simples qu’infaillibles
- Des détails pratiques et des descriptions complètes
- 1000 photographies et illustrations.

Le régal végétal - Reconnaître et cuisiner les plantes comestibles

Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos assiettes. Ces végétaux, cadeaux de la nature, nous offrent de nouvelles saveurs et représentent une mine extraordinaire de nutriments : il s'agit de véritables « alicaments », nourrissants et gratuits ! « Régal végétal », premier volume de « l'Encyclopédie des plantes sauvages comestibles » de Couplan, se distingue par son exhaustivité : 650 genres et 1 600 espèces sont présentés. Pour chaque plante, figurent les plans botanique, sémantique, historique, géographique, chimique, alimentaire, médicinal et tinctorial.

L'ouvrage comporte des indications pratiques pour la cueillette et propose des applications culinaires détaillées sous forme de recettes. Une échelle de classement des genres permet de se reporter immédiatement aux plantes les plus intéressantes. Le dictionnaire des plantes est suivi de nombreuses annexes pour cueillir sans danger tout en respectant la nature.

Récolter les jeunes pousses des plantes sauvages comestibles.

 

En toute confiance sans risque de confusion
 

Dans les ouvrages botaniques, les plantes sont identifiées par leurs fleurs. Pourtant se sont souvent les feuilles de la base que l’on consomme et la récolte se fait généralement avant la floraison. Il est indispensable de bien les connaître avant de pouvoir se régaler d’une salade de feuilles de porcelle ou de coqueliquot!

L'objectif de cet ouvrage conçu comme un guide est de rendre la cueillette accessible à tous grâce à un grand nombre de photos et d'indices qui facilitent l'identification des plantes. On y apprendra à repérer les confusions possibles de 50 plantes communes et surtout, à distinguer celles qui sont dangereuses. Les feuilles de la base de 280 plantes sont minutieusement décrites et accompagnées de multiples photos illustrant l'approche botanique. Vous posséderez ainsi un outil précieux pour reconnaître les plantes sauvages avant leur floraison.

Plantes Sauvages Comestibles et Toxiques

 

Cet ouvrage réunit 200 plantes comestibles et 80 végétaux toxiques : toutes ces espèces figurent sur les 64 planches en couleurs. Le texte offre une description très précise de chacune, en soulignant les caractéristiques qui permettent l'identification. Il détaille les propriétés nutritives et médicinales, les parties du végétal à utiliser ainsi que la meilleure période de récolte. De nombreux tableaux de comparaison permettent d'éviter les confusions.

Auteurs : Préfacier Auteur Auteur François
Couplan est ethnobotaniste. Docteur ès Sciences et diplômé de l'Ecole pratique des Hautes Etudes, il enseigne les diverses utilisations des plantes sous forme de stages pratiques depuis 1975. Il s'est également consacré à des travaux sur l'alimentation végétale au Paléolithique et à la mise en valeur des plantes oubliées auprès des restaurateurs et du public. Eva Styner est diplômée en botanique. Elle a parallèlement suivi des cours de dessin scientifique et de gravure. Depuis 1986, spécialisée dans l'illustration, elle travaille pour l'édition ou pour des expositions scientifiques, tant en Suisse qu'en France..

Se soigner par les plantes

Grâce à ces conseils clairs et précis, apprenez et découvrez : Les plantes les plus efficaces et les plus utilisées en herboristerie Comment les utiliser (dosage, formes d emploi, durée) Les précautions d emploi et erreurs à ne pas commettre Des remèdes naturels complémentaires (aromathérapie, gemmothérapie) Les conseils hygiéno-diététiques indispensables.

Biographie de l'auteur

Gilles Corjon est docteur en pharmacie. Il a co-géré pendant 25 ans une herboristerie traditionnelle et est actuellement enseignant et responsable scientifique à l Ecole lyonnaise des plantes. Il est également impliqué dans l association Herboristerie sans frontières qui vise à partager et à préserver les pratiques de soins naturels et l utilisation des plantes médicinales à travers le monde.

Guide des contre-indications des principales plantes médicinales

Voici le livre attendu depuis longtemps par tous ceux qui, producteurs, cueilleurs, préparateurs, naturopathes, médecins homéopathes et simples utilisateurs, déploraient de ne pas avoir à portée de main, une « bible » dans laquelle les contre-indications ou l'usage mal raisonné et approximativement dosé des plantes médicinales seraient clairement exposés, détaillés, étudiés à la loupe.

Puis-je prendre sans risque du genêt à balai, de la sauge, de la pariétaire ou de la moutarde noire ? N'y a-t-il pas incompatibilité entre les médicaments prescrits par mon médecin généraliste et les bienfaits attendus du millepertuis ou de la valériane ? L'oignon, que l'on dit par ailleurs excellent, n'est-il pas à l'origine de mes irritations gastriques ? Enfin, le thé de Java et la petite pervenche, au nom pourtant si joli, peuvent-ils être pris pendant la grossesse ?

Ce guide est à mettre entre les mains de tous ceux qui, avec juste raison, cherchent aussi à se soigner hors des sentiers battus. A l'heure de l'automédication, il est même indispensable.